萝卜汤家常做法(青萝卜丝汤的家常做法)

萝卜汤家常做法(青萝卜丝汤的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-12 00:11:36

萝卜汤家常做法

主料:青萝卜300克,虾皮20克

辅料:葱适量,食盐适量,姜适量

做法:

1.准备主要食材:青萝卜洗净不用去皮,虾皮、葱切葱花,姜切丝。

2.青萝卜先切片,然后改刀切丝。

3.锅中放食用油,先放入葱姜爆香,然后放入洗净的虾皮小火煸酥。

4.小火煸炒,至虾皮变成金黄色煸酥,有香味传出。

5.加入适量热水

6.大火烧沸后,继续大火汆,几分钟后就会发现汤汁会变成奶白色。

7.汤汁呈奶白色后,加入切好的萝卜丝小火炖几分钟。

8.炖至萝卜丝变软,加入食盐,白胡椒粉即可关火。

原料:香菜50克,胡萝卜75克,猪油35克,葱姜末各3克,清汤(或水)750克,盐5克,料酒15克,味精3克,胡椒粉少许,香油5克。

做法

1.将香菜择洗千净,切成段备用;

2.胡萝卜去皮,洗净后切成丝,放冷水内浸泡,捞出控干水分。

3.汤锅置火上,放入猪油烧热,用葱姜末炝锅,加上清汤烧沸,倒入胡萝卜、丝和盐煮至熟,加上香菜段、料酒、味精、胡椒粉,再沸后淋上香油,出锅盛在汤碗里即可。

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