碳酸氢钠通常为白色粉末或不透明单斜晶系细微结晶。
在其其中而在着两类化学键，钠离子和碳酸氢根之间的结合为离子键；碳酸氢根本身内部的氧、碳、氢间的结合为共价键（存在着共用电子对）。
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离子键是通过电子得失形成的,而共价键是通过电子的偏移,即共用电子对形成的,像钠与碳酸根之间是离子键碳与氧是共价键,一般来说,活泼金属与非金属之间是离子键,非金属之间是共价键
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