板鸭烧笋干的做法（板鸭烧竹笋做法）

板鸭烧笋干是一道美味的传统菜肴。首先，将板鸭切块后用开水焯水，去除腥味。

然后，将笋干切片并用开水煮软备用。

接下来，将锅烧热，加入少量油，放入姜蒜爆炒出香味。

随后，加入板鸭块煸炒至略微变色。

然后，加入适量料酒和酱油提味，再加入适量清水炖煮。煮开后，加入煮软的笋干，继续炖煮片刻。

最后，加入适量盐和糖调味，勾芡收汁，撒上葱花即可出锅。这样炖制出的板鸭烧笋干鲜嫩可口，汁浓味美，是一道家常佳肴。

1、原料：鸭肉、笋干、姜、蒜米、八角、辣椒、香葱、米酒。

2、准备食材，鸭肉洗干净控干水分备用。

3、热油 姜，八角放入锅内 爆香 再倒入鸭肉 注意如果鸭子比较肥的话不要太多放油。

4、炒到表面熟了再放入老抽。放入蒜米，干辣椒。

5、倒入提前焖好的笋干。加米酒适量 翻炒。