温度35-45度之间。
酸奶机，是一种制造酸奶的机器。给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置，温度35-45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。
自制酸奶采用的是恒温发酵法，所以酸奶机最基本的功能就是加热和恒温，只要可以加热并可以恒温在适合的温度，这台酸奶机就可以做出酸奶。
智能酸奶机冷藏的最低温度可能因品牌和型号而有所不同，一般情况下最低温度为0-4℃。这样的温度条件有利于保持牛奶和酸奶的新鲜度和口感，并且可以有效避免细菌和其他有害的微生物滋生的情况。
除了保持最低温度以外，使用智能酸奶机制作酸奶的成功还需要掌握正确的操作方法和经验。以下是一些关于智能酸奶机操作的技巧：
1. 清洁应用：使用智能酸奶机制作酸奶前，需要将设备进行全面清洁，准备无菌环境。
2. 配方和材料：由于不同的奶制品和培养材料，使用的奶、菌种和添加剂等方案需要根据各个设备的特点进行搭配。
3. 过程持续时间控制：智能酸奶机的制作过程需要在一定的时间内进行，特别是调节温度和择时显示等程序因设备而异。
4. 检查和调整：在等待培养成功之前，应该经常检查智能酸奶机运行的状态和温度环境，以确保质量。
总之，为了确保智能酸奶机可以制作出美味的酸奶，并且保持使用的安全和保险，需要用户根据说明书和相关建议来操作，并且定期对设备进行清洁保养。
