蘑菇豆腐西红柿汤的家常做法（豆腐蘑菇番茄汤的做法）

1.准备好材料，西红柿切成小块，姜切片。

2.海鲜菇也可以换其他新鲜菇类，把海鲜菇手撕成小条。

3.豆腐切成2厘米左右的小方块，葱切成小粒。

4.起锅烧水，水开后加一点盐，在放入豆腐小块，焯水2分钟。

5.大火焯水。

6.2分钟后捞出沥干水份。

7.倒入大碗中备用。

8.倒入海鲜菇，焯水一分钟。

9.捞出沥干水份。

10.起锅烧油，倒入鸡蛋液。

11.用筷子搅散，定型后倒出大盘中备用。

12.还是刚才炒鸡蛋的锅，不用加油了（锅里还有一点油），倒入西红柿块。

13.炒2—3分钟，西红柿微微发软起沙。

14.倒入4碗清水，加入姜片。

15.盖上锅盖，煮到水开。

16.水开后去掉浮沫。

17.倒入豆腐块、蘑菇。

18.继续烧开。

19.加入鸡蛋碎。

20.再加一点盐、鸡精和胡椒粉调味，继续煮2分钟。

21.倒入半碗淀粉水。

22.撒一点葱花粒，关火。

23.装入汤碗中