准备材料:面粉、酵母、水、盐、油、馅料(如肉、菜等)。
和面:将面粉、酵母、水、盐和油混合在一起,揉成光滑的面团。
发酵:将面团放置在温暖处进行发酵,大约需要2-3小时,直到面团体积膨胀到原来的两倍大小。
擀面:将发酵好的面团擀成薄片,厚度约0.5厘米。
切面:将擀好的面片切成长条状,宽度约1厘米。
卷面:将切好的面片卷起来,形成一个圆筒状。
蒸制:将卷好的面卷放入蒸锅中,蒸约10-15分钟,直到面卷变硬。
切片:将蒸好的面卷取出,切成薄片。
夹馅:将切好的面片放入平底锅中,加入馅料,如肉、菜等,煎至两面金黄。
食用:将煎好的卷馍切成小块,即可食用。
以上是阜阳卷馍的制作方法,当然也可以根据个人口味进行调整。