大葱烧肉家常做法（葱烧肉做法视频教程）

材料：猪五花肉500克，香葱4根，姜半块。 

调料：冰糖50克，红豆腐乳2块，料酒、老抽、盐、鸡精各适量。 

做法： 

1、将五花肉切块，焯水后捞出冲洗净浮沫。 

2、锅内热油，三成热时，小火，放入冰糖，炒出糖色。 

3、放入五花肉，改大火，快速翻炒，便糖色均匀地沾在五花肉上。 

4、将两块豆腐乳加入少量的腐乳汁澥开。 

5、将腐乳通过漏勺倒入锅中，翻炒均匀。 

6、调入料酒翻炒，加少量的老抽，翻炒均匀。 

7、加入开水没及肉面，放入葱结、姜片。大火烧开后，盖盖，改小火焖60分钟。 

8、开盖后加入少量的盐，鸡精调味，即可起锅。

原料：猪肉200克，葱白50克，素油75克，麻油，面酱、味精、香醋、花椒面、白糖、姜丝、酱油适量。

做法：

1、将净肉切片，用面酱和少许熟油拌好。葱白切斜粗条；

2、炒锅内加底油，用旺火烧热，将肉片下锅炒散，待肉有六成熟时，将葱条，姜丝入锅急炒几下，依次加入香醋、酱油、花椒面、味精、麻油颠炒翻身，待葱明脆即可。