甘油和胜肽在多个方面存在显著的差异：
首先，从化学结构和性质来看，甘油是一种无色、无味、有粘稠感的液体，也被称为丙三醇，是一种三元醇。它在室温下呈现为无色粘稠液体，易溶于水和大多数有机溶剂。甘油具有保湿、柔润、稳定性好等特点。而胜肽，即小分子的蛋白质，又称多肽或肽，是由具有一定序列的氨基酸通过酰胺键相连而成的。这些氨基酸的数量决定了胜肽的名称，例如，2个氨基酸组成的叫二胜肽，3个氨基酸组成的叫三胜肽，依次类推。
其次，从应用领域来看，甘油在制药、食品、烟草、化妆品等领域都有广泛的应用。在制药领域，甘油常用作制剂的增稠剂、润滑剂、柔润剂等；在食品加工中，常用于制作糖果、糕点等；在化妆品中，甘油常用作护肤品的基础原料；在烟草中则是制造香料和保湿剂的原料之一。而胜肽在皮肤中天然存在，主要作为皮肤细胞间的信使，调控激素活性，增强或抑制免疫反应，在细胞间传递信号，修复疤痕伤口。
综上所述，甘油和胜肽在化学结构、性质以及应用领域等方面都有明显的区别。甘油主要用于各种工业生产和化妆品制造中，而胜肽则主要在生物体内发挥重要的生理功能。
甘油是一种有机物质，化学名称为丙三醇。它是一种无色、无味、透明的粘稠液体，对人体无毒。
胜肽是一定序列的氨基酸通过酰胺键相连组成的，也是人体中原本就存在的成分，是一种氨基酸形成的链状结构。蛋白质，就是一种多胜肽链。
甘油和胜肽是两种有机物质，前者是醇类，后者是氨基酸类。
