五花肉/鱿鱼/植物油/葱/姜/冰糖/香叶/黄酒/老抽/生抽/食盐
01
把五花肉洗净后切成约三厘米见方的肉块，放在一旁沥干；葱切段，生姜切片。
02
在锅里倒入少量油，放入五花肉，煸出一部分油脂，盛出备用。
03
再向锅里倒入适量油，加入冰糖，炒至冰糖融化为深褐色，放入五花肉。向锅里倒入足量的黄酒、少量的老抽、生抽、食盐、香叶、葱段和姜片，汤汁要没过五花肉，大火烧开后转小火慢炖。
04
把鱿鱼洗净后切块，在水里焯一下后放入锅中；白煮鸡蛋划口后也放入锅。
食材
鱿鱼适量，五花肉适量，鲍鱼适量，料酒适量，
1.晒好的干鱿鱼。
2.将干鱿鱼用温水泡软，再用清水浸泡4小时以上。
3.将泡好的干鱿鱼洗净。
4.将洗净的干鱿鱼切成段。
5.将鲍鱼去壳、去内脏，洗净，切十字花刀。
6.五花肉切成骨牌块。
7.水开后，将鱿鱼段和鲍鱼下入，焯烫30秒，去除其中的杂质。
8.捞出备用。
9.五花肉冷水下锅，加入料酒，焯烫至变色。
10.去除浮沫，捞出备用。
11.准备好所需调味料。
12.将三种主料放入高压锅。
13.放入所有调味料。
14.倒入啤酒。
15.要没过食材。
16.中小火30分钟即可出锅。
17.美味又好吃的红烧肉炖鱿鱼的做法完成开吃了。
