山西花椒腌韭菜的做法（腌韭菜的正宗做法山西）

首先准备主料：

韭菜300g  花椒50g

准备辅料：

盐适量、味极鲜酱油适量

红尖椒适量

具体步骤：

1.把韭菜择去黄叶，清洗干净。

2.把洗好的韭菜放在通风处晾干水分。

3.晾到韭菜表面没有水分稍微变软，调入精盐用手揉搓。

4.揉好的韭菜打成结码放到干净容器里。

5.加入花椒腌渍两天。

6.将腌好的韭菜切成段，放入红尖椒丝。

7.调入少许味极鲜酱油，喜欢的可调入一点香油，拌匀即可。