生腌小茄包（怎么样腌小茄包放的时间长）

材料：

- 小茄子适量

- 面粉适量

- 鸡蛋1个

- 葱适量

- 姜适量

- 蒜适量

- 盐适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 醋适量

- 糖适量

- 辣椒油适量

- 芝麻油适量

- 麻油适量

- 胡椒粉适量

- 鸡精适量

做法：

1. 将小茄子洗净，切成条状，用盐腌制10分钟。

2. 面粉中加入一个鸡蛋，调成糊状，将小茄子裹上面糊。

3. 热锅加油，将裹上面糊的小茄子放入锅中炸至金黄色，捞出备用。

4. 葱、姜、蒜切末，加入酱油、料酒、醋、糖、辣椒油、芝麻油、麻油、胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀，制成腌料。

5. 将炸好的小茄包放入腌料中，搅拌均匀，腌制10分钟即可。

小茄包外酥里嫩，味道鲜美，是一道非常受欢迎的中式小吃。