十三香千层烤饼新做法（千层烤饼的制作全过程）

据了解，新的十三香千层烤饼做法将使用更加优质的原材料和更加科学的烘焙工艺，旨在提升烤饼口感和质量。

新饼将采用高筋面粉和优质植物油混合而成的面团，搭配传统的十三香料，再经过多次反复的压叠和擀面，最终烘焙而成。此外，为了增强口感和营养价值，新饼还会搭配鸡蛋、芝麻、海苔等多种配料，使烤饼外酥里软、香味四溢，堪称美味佳品。

1、食材：面粉500克，水适量，盐适量，鸡蛋1个，油25克，味精适量，葱泥适量。

2、和面：将面粉、水、一勺盐、鸡蛋倒入盆中，揉成面团（注意：水要分次加，不要一次加完）。

3、饧面：将和好的面放入盆中，盖上湿棉布，饧面10分钟。

4、制作成型：将醒的面取出，用擀面杖擀成长方形。涂上一层油，均匀撒上一层盐及味精、葱泥。然后从两边对折，然后再刷一层油、盐、葱泥、味精，在对折，最后反过来刷一次再对折，还需饧五分钟。对折后将其拉长，稍微压扁一下，然后从两边把他卷起来，最后对折合一块，用手按压一下再饧五分钟，然后用擀面杖把他压成面饼。

5、煎制成品：将电饼铛上下层都控制在180度，放少量油，再放入饼。将饼烙成两面金黄，两面各烙五分钟左右即可出锅，香喷喷的千层饼既制作完成。