豆饼怎么炒（豆饼怎么炒不粘）

豆饼是一种传统的中国豆制品，通常由大豆或绿豆等豆类制成。它可以用来炒、煮、烤等多种方式烹饪，以下是一种简单的炒豆饼的做法：

1. 准备食材：豆饼、葱姜蒜、青椒、盐、生抽、料酒、鸡精、食用油。

2. 豆饼切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 青椒洗净，切成小块备用。

5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入青椒翻炒均匀。

6. 加入豆饼块，轻轻翻炒均匀，加入适量盐、生抽、料酒、鸡精调味。

7. 最后大火收汁，即可出锅。

需要注意的是，豆饼比较容易熟，炒的时间不宜过长，以免炒糊。另外，豆饼本身已经有一定的咸味，所以在调味时要注意适量减少盐的用量。