白带鱼家常做法（白带鱼最简单做法）

白带鱼 1条 、 番茄 1个 、 蒜叶 1颗 、 鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/4

白带鱼拿盐，白酒腌制半个小时以上

步骤2/4

鸡蛋打碎

步骤3/4

白带鱼裹着蛋液煎

最后一步

油锅放切碎的西红柿和大蒜炒出香味，放入煎好的白带鱼，加蚝油，糖、番茄酱，少许酱油和盐，加水焖，水烧干就好啦。

1. 清洗干净，切成大小适中的鱼段，摆放在可以滤水的器皿盛放。

2. 坐锅点火，这个环节比较关键，火候要中火，锅中放入油，烧热之后，转锅，让油在锅中均匀挂壁，把鱼段一段段摆放进去煎制过程中，要转锅，以便鱼段均匀受热，方便之后翻边。注意煎制的过程不要着急，等着鱼段慢慢熟透之后，鱼段自然就可以脱离锅底，这样就可以反过来煎制另一面！

3. 煎好之后装盘，淋上柠檬汁。

4. 均匀淋上,椒盐和绿茶粉搅拌均匀即可