食材清单
牛肉 150g 、 辣椒粉 适量 、 花椒粉 适量 、 鲜香菇 4个 、 藕 1段 、 土豆 1个 、 莴笋 1根 、 兰花豆干 1块 、 牛百叶 1块 、 毛肚 1块 、 黄喉 1块 、 豆瓣酱 1勺 、 干辣椒 10个 、 八角 3个 、 小茴香 1勺 、 香叶 3片 、 花椒 适量 、 姜片 5片 、 京葱圈 适量 、 大蒜 4瓣 、 辣椒油 1勺
烹饪步骤
1、牛肉洗净切片，加入一个蛋清、适量辣椒粉和花椒粉、淀粉、少许盐揉捏均匀，腌制20分钟后串上竹签备用。
2、4个鲜香菇洗净对半切开，1段藕、1个土豆、1根莴笋洗净去皮切片，1块兰花豆干对半切，1块牛百叶洗净切条，1块毛肚、1块黄喉洗净切小片，所有食材串上竹签备用。
3、热锅热油，小火将1勺豆瓣酱炒出红油后放入10个干辣椒、3个八角、1勺小茴香、3片香叶、适量花椒、5片姜片、适量京葱圈和4瓣去皮大蒜继续翻炒，炒出香味后加入1勺辣椒油和半锅清水。
4、汤底烧开后滤出汤底备用。
5、另起一锅将水煮沸，将串好的食材烫熟。
6、将烫好的食材放入汤底，撒上白芝麻，家庭版钵钵鸡完成！
第一步:
把买来的食材清洗干净，进行简单的处理后，用竹签将他们穿起来放在一边， 把水烧开，把准备好的食材放入锅中，煮熟后捞出来控出水份放在一旁。
第二步:
打开乡土娃钵钵鸡底料，一个大包装里面有两小份包装，因为我们有4、5个人所以把两袋都开了，倒入盆中加入适量的水进行搅拌，第二步就大功告成了!
第三步:
把食材放进装有底料的盆中，泡一段时间然后就可以开吃啦!!!
