三角条是牛的什么部位(三角肉是牛的哪个部位图解)

三角条是牛的什么部位(三角肉是牛的哪个部位图解)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-03 23:19:48

三角条是牛的什么部位

是臀肉部位。

01 牛颈肉

肥瘦兼有,肉质干实,肉纹较乱。适宜制馅或煨汤,比嫩肉部分出馅率高15%,做牛肉丸不错。

02 肩肉

由互相交叉的两块肉组成,纤维较细,口感滑嫩。适合炖、烤、焖,咖喱牛肉。

03 上脑

肉质细嫩,容易有大理石花纹沉积。上脑脂肪交杂均匀,有明显花纹。适合涮、煎、烤,涮牛肉火锅

04 胸肉

在软骨两侧,主要是胸大肌,纤维稍粗,面纹多,并有一定的脂肪覆盖,煮熟后口感较嫩,肥而不腻。适合炖、煮汤。

三角条是牛的臀肉,肌肉纤维粗大,脂肪含量低。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.