做寿司的时候几时加醋进去饭里面（寿司做法在什么时候加寿司醋）

在饭煮好的时候趁热加入寿司醋，放凉到15度左右，寿司饭在搅拌时必须均匀，否则制久后没伴到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，必须放在通风处或用电扇吹冷，吹干直接做寿司，寿司饭必须凉干凉透才可以卷起来包卷，否则海苔寓热会回软，产生韧性无法达到好的口感。