如何做铁板生蚝（广东铁板生蚝的正宗做法）

做法步骤

1、鸡蛋三个打散。

2、蚝仔洗干净

3、胡椒粉，香葱，小米椒，地瓜粉，食盐，水与蚝仔混合均匀

4、烧热油，放多一点油，把蚝仔糊倒入，摊平。

5、烧到蚝仔成型倒入一半蛋液继续煎。

6、翻面，倒入另一半蛋液，煎熟即可

7、出锅，可沾鱼露吃。

食材：牡蛎300克；辅料干面粉20克；玉米油15克；涝汁1勺；辣根3克。

做法步骤

第一步

牡蛎清洗干净。

第二步

准备好干面粉。

第三步

将牡蛎直接放入干面粉中。

第四步

面粘好干面粉，再将另一面粘好干面粉。

第五步

不粘锅放入底油小火微热即可。

第六步

裹好干面粉的牡蛎摆入锅中，中小火开始煎制。

第七步

掌握好火候将一部分煎好的牡蛎翻过来煎另一面。

第八步

大约煎制5分钟左右就都翻过来煎另一面。

第九步

在煎制2分钟左右两面起脆皮葛就好了。

第十步

煎好摆入盘中，涝汁和辣根拌好即可。