黑皮尖椒做法（尖椒的十种做法）

用料

尖椒 15颗

大蒜末 500g

糖 一勺

醋 一勺

酱油 两勺半

鸡精 少许

做法步骤

步骤 1

我选用的自家出产的小尖椒，不辣肉厚！洗净擦干或晾干备用！

步骤 2

一般辣椒剥皮用炸的，但是油大了又不健康而且油炸很嘣，所以采用烤箱（这里我用的空气炸锅代替烤箱）！

步骤 3

180度10分钟，不用预热，不用加油！

步骤 4

烤辣椒过程中，大蒜切成末备用哦！

步骤 5

烤辣椒过程中，准备调味汁，一大勺糖，一大勺醋（任何酸甜口味的菜，记住糖醋的比例永远是1:1），两勺半的酱油，一小勺鸡精，拌匀（糖要搅拌融化）备用！

步骤 6

辣椒烤好了，皮肉是分开的，偶尔有粘连也不怕，剥掉辣椒皮备用！

步骤 7

锅里下油，烧热下蒜末，花椒粉爆香，然后加入剥好皮的辣椒炒一下，最后倒入调味汁翻炒收汁！