马拉糕卷做法（蒸马拉糕最简单做法）

主料

红糖120克

鸡蛋2只

黄油30克

纯牛奶150克

低筋粉240克

辅料

泡打粉12克

步骤1

将低筋粉过筛，然后加入红糖，拌均匀

步骤2

然后倒入纯牛奶，稍微搅拌一下

步骤3

接着加入全蛋液

步骤4

用打蛋器搅拌均匀至无颗粒状态，然后盖上保鲜膜，静置2个小时，松弛

步骤5

2个小时后，加入融化了的黄油，拌均匀

步骤6

泡打粉用少许水溶解，然后加入到步骤5中，拌均匀

步骤7

大火烧一锅开水。模具垫上吸油纸，然后倒入蛋糕糊，震荡出大气泡，然后放入

步骤8

先中火蒸20分钟，然后大火蒸10分钟，焖15分钟后再揭锅

烹饪技巧

1、这种蛋糕主要是泡打粉起作用，如果泡打粉放的量不合适，马拉糕就蒸不好。

2、蒸糕时要先小气，后大气，决不能开始就用旺火蒸，否则糕也发不好。