炸粉是什么粉 怎么配 配方是什么(酥炸粉的正确调法和配方)

炸粉是什么粉 怎么配 配方是什么(酥炸粉的正确调法和配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-21 21:56:48

炸粉是什么粉 怎么配 配方是什么

炸粉主要由面粉、淀粉、泡打粉混合配制而成,面粉和淀粉的比例为3:1,泡打粉一般是根据面粉比例来放,一斤面粉加入4~6克的泡打粉。通常用于炸鸡柳、炸鸡、炸排骨、炸大虾、炸蔬菜等等,在快餐中特别是炸鸡腿外面裹的那层就是炸粉。

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