干炸粉的正确配方（酥炸粉的正确调法和配方）

干炸粉的配方因地区、口味等因素而有所不同，以下是一种常见的配方：

材料：

- 150克面粉

- 50克玉米淀粉

- 1/2茶匙泡打粉

- 适量盐

- 适量五香粉

- 适量白胡椒粉

- 适量辣椒粉

做法：

1.将面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐、五香粉、白胡椒粉、辣椒粉混合均匀。

2.筛过筛子，使干炸粉更加细腻。

3.将食材裹上干炸粉后，入油锅中炸至金黄色即可。

温馨提示：

- 干炸粉的配方可以根据个人口味进行调整，比如加入花椒粉、孜然粉等。

- 在炸食物时，油温不要过高，以免食材炸糊了。

- 炸完后，可以用厨房纸巾将多余的油吸干。

干炸粉正确配方如下：面粉50克、早籼米粉20克、土豆(红薯)淀粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用盐1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克(或沙姜粉、辣椒粉等)、凉水100克等。