米粉的做法（大米粉的做法大全简单又好吃）

食材：米粉1块、花生几粒、香菜少量、味极鲜1勺、醋2勺、辣椒油1勺、盐半匙、熟白芝麻1匙。

做法：

1、碗内倒入味极鲜酱油，倒入醋。

2、根据个人口味放入辣椒油。

3、加入熟白芝麻，调入适量食盐。

4、米粉开水下锅煮熟至无硬芯立即捞出，过凉白开。

5、煮米粉的开水浇入碗中，将米粉也捞入碗中。

6、摆香菜，不喜欢可以不放，摆入炒熟的花生米即可。

用料

大米100克，水200克，低筋面粉20克，糯米20克，玉米淀粉20克

步骤 1

大米，糯米混合浸泡5小时以上

步骤 2

加入破壁机打成米浆

步骤 3

过筛

步骤 4

筛入低筋面粉，玉米淀粉混合入米浆

步骤 5

搅拌到无颗粒

步骤 6

可以用水浴法烫，也可以用不沾平底锅烫熟，注意用小火

步骤 7

米粉皮变色即可离火刷油

步骤 8

凉后拉起来

步骤 9

做好啦！可以准备两个平底锅替换或者是平盘，水浴法可以在凉水里过一遍，再拉起来

步骤 10

切条即可，也可以按照自己的喜好切。