如何蒸鲍鱼（鲍鱼冷水蒸还是开水蒸）

先将鲍鱼去内脏，洗净后打花刀。把打好花刀的鲍鱼几中厨房纸吸干水分，用盐，鸡粉和生粉把鲍鱼腌制入味后放在蒸盘中。

蒸箱预热到90度后，把鲍鱼放入蒸10分钟，取一小碗，碗里加入生抽，白糖和蒸鱼鼓油，搅拌均匀做一成调计入汁。

把蒸好的鲍鱼取出，撒上黑胡椒粉，葱花并浇上热油淋上调味汁即可享用。

鲍鱼大火蒸8分钟即可，方法如下:

主料：鲜鲍鱼6只

配料：香葱1根、姜1小块、蒜2瓣、小红辣椒2个

调料：有机酱油1大勺、油少许

制作步骤

1.姜切丝，蒜切末，葱和小红辣椒切粒；

共4张

清蒸鲍鱼做法

2.鲍鱼洗净，切花刀；鲍鱼表面抹一层盐，撒上姜丝和一半蒜末；

2.锅中烧水，水开后放入鲍鱼，大火蒸8分钟，出锅后撒上葱丝；再淋适量酱油；

3.另起锅烧热油，加入剩余的蒜末和小红辣椒粒爆香，趁热浇在鲍鱼上即可。