冷冻大蚕蛹正确做法（煮熟冷冻后蚕蛹的最佳吃法）

用料：蚕蛹400克，姜适量，葱适量，干辣椒适量，盐少许，蒜瓣适量，香菜适量，料酒适量，花生油适量。

做法：

1、将冰冻的蚕蛹解冻，清洗干净。

2、锅内加入清水。

3、水烧开后，加入盐和料酒，加入蚕蛹焯3分钟。捞出，控干水分，备用。

4、将姜蒜切片，葱切寸段，辣椒切段，香菜切段备用。

5、锅内加入适量花生油。油热后，放入葱、姜、蒜、辣椒，翻炒均匀。

6、锅中放入蚕蛹，中小火炒10分钟。

7、放入少许的盐和香菜，翻拌均匀，关火。即可完成。

　冻了的茧蛹子能吃的，把它用自来浸泡解冻即可。下面是其做法： 　　爆炒茧蛹 　　

主料 　　茧蛹500g 　　辅料 　　油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量 　　步骤： 　　

1.准备一盘活茧蛹，用水洗净。 　　

2.放入热量水煮5分钟左右，捞出控水。 　　

3.锅内放入底油，大火烧热，放入葱姜蒜末爆锅。 　　

4.出香味后，放入茧蛹快速翻炒。 　　

5.放入酱油。 　　

6.放入料酒。 　　

7.放入五香粉。 　　

8.放入盐。 　　

9.放入味精即可。 　　小贴士 　　1、用水焯熟是为了到和锅中快速翻炒即可，这样出来的肉非常水嫩，但是想吃酥的就要直接用油炸了。 　　2、用料酒可以去腥。