苋菜种子成熟一定是饱满黑色釉亮的标准。每年三月就可以种苋菜，四天到一周种子萌发，长出幼叶一个月左右就可以收割食用苋菜。如果想留苋菜种子就选几颗长势强壮的苋菜继续生长，好的苋菜能长一米高，开花結种子。一般要到七月份种子成熟，饱满黑色釉亮种子是好种子
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