青蚕豆怎么炒好吃(蚕豆的10种最佳吃法)

青蚕豆怎么炒好吃(蚕豆的10种最佳吃法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-14 18:55:36

青蚕豆怎么炒好吃

1、准备材料:新鲜蚕豆300克、辣椒酱1勺、蒜泥、椒盐适量

2、新鲜蚕豆,剥好,洗干净,控出水份(防止炸的时候溅油)。

3、油多一点,油温微热,就可以放蚕豆下去炸,中小火炸,

4、炸到蚕豆外皮裂开。(铲子拿一粒看看,熟了就可以了)

5、锅里放一点底油,加蒜泥,辣椒酱炒香。

6、再加炸好的蚕豆翻炒,撒椒盐,就可以出锅了!

主料:

蚕豆400克

冬菜25克

冬笋50克

调料:

酱油5克

味精3克

料酒10克

淀粉(玉米)5克

盐3克

花生油50克

姜2克

白砂糖3克

香油10克

做法:

1. 将鲜蚕豆剥去皮

2. 冬笋洗净,切丁

3. 冬菜、姜均切末

4. 将酱油、料酒、味精、精盐、白糖放入碗内,兑成调味汁,待用

5. 锅上火,注油烧热,下姜末炝锅,煸炒出香味,下冬菜、蚕豆、冬笋丁

6. 煸炒片刻后,下入兑好的调味汁,添适量高汤,用湿淀粉勾芡,淋入香油,炒匀,即可出锅装盘

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