怎么腌制酸菜疙瘩(酸菜做法腌制方法广东)

怎么腌制酸菜疙瘩(酸菜做法腌制方法广东)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-01 19:08:06

怎么腌制酸菜疙瘩

腌制酸菜疙瘩的步骤如下:

1. 准备芥菜疙瘩和盐。芥菜疙瘩要新鲜,最好是刚从市场上买回来的。

2. 用刷子将芥菜疙瘩表面仔仔细细地刷洗干净,然后把芥菜叶子也清洗干净。

3. 将芥菜疙瘩全部擦成丝,芥菜叶子全部切成小段。

4. 调一个面糊,往碗里加一小勺的面粉,再加一小勺的玉米面粉,加入少量的水进去,用筷子搅拌均匀,一直搅到里面没有面疙瘩,搅成均匀细腻的面糊状。

5. 烧一大锅水,把拌匀的芥菜丝和叶子放入开水锅里烫一下,烫大约10秒钟就可以,然后用大漏勺把芥菜捞入盆里。

6. 将捞出来的芥菜丝和叶子放在碗里或盘子里晾凉。

7. 等到芥菜丝和叶子晾凉后,放入冰箱冷藏室里腌制。

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