无刺鲫鱼绝密配方（无刺鲫鱼的10种做法）

无刺鲫鱼的做法并不存在绝密配方，因为无刺鲫鱼并非一道菜肴，而是指鲫鱼经过处理后，去除其细刺，使得食用更加方便。
以下是制作无刺鲫鱼的步骤：
挑选新鲜的鲫鱼，将其清洗干净。
用刀在鱼背上每隔一毫米左右切一刀，将细刺切断。
将切好的鲫鱼放入碗中，加入适量的姜、葱、胡椒粉、盐、料酒等调料，腌制十分钟。
将腌制好的鲫鱼冲洗干净，用厨房用纸吸干水分。
锅中加水，放入姜、葱、花椒等煮至水开，将鲫鱼放入锅中，中火煮十分钟即可。
将煮好的鲫鱼捞出，摆盘，浇上自己喜欢的酱汁即可。
需要注意的是，无刺鲫鱼并不是没有刺的鲫鱼，而是指鱼刺被切断的鲫鱼。在制作无刺鲫鱼时，需要注意刀工和火候，以保证口感和安全。

一是烹调前必须炸透，二是烹调时多放一些醋。