干锅花甲大杂烩的家常做法(干锅花甲的正宗做法)

干锅花甲大杂烩的家常做法(干锅花甲的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-27 23:53:41

干锅花甲大杂烩的家常做法

1、锅里烧开水,倒入无沙花甲,加入2勺料酒,等待花甲爆口。大约煮5分钟,花甲爆口后,将煮熟花甲沥起备用。

2、油炸土豆条,炸到刚好过心,建议用手掰一下,不要太软,不然翻炒汤汁会很粘稠。

3、锅内倒入适量清油,油开后转小火,倒入姜片、葱节、蒜片、干辣椒、花椒,爆炒1分钟。

4、加入火锅底料,喜欢吃辣的可以多放点,爆炒出香。一定要中小火,加入洋葱翻炒几十秒。

5、倒入煮好的花甲、炸好的土豆条翻炒。在翻炒中加入香油、耗油、五香粉、和少许鸡精,翻炒十秒即可出锅。

干锅花甲大杂烩是一道以花甲、肉丝、豆皮、腐竹等多种食材在炒锅里快速翻炒而成的家常菜品。下面是一份简单的制作步骤供您参考:

所需食材:

- 花甲 500克

- 猪肉片 100克

- 豆皮 50克

- 腐竹 50克

- 干辣椒适量

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 白胡椒粉适量

- 生抽适量

做法:

1. 花甲洗净备用,猪肉切成薄片,豆皮和腐竹泡软备用。

2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入干辣椒煸炒出香味。

3. 加入豆皮和腐竹炒匀,然后加入猪肉片翻炒至变色。

4. 加入料酒,再加入花甲迅速翻炒至花甲全部变红。

5. 加入适量盐、鸡精、白胡椒粉和生抽调味,继续快速翻炒数分钟即可。

制作干锅花甲大杂烩时要注意翻炒的速度,火候不宜过旺,以免食材过于干燥或糊底。此外,这道菜品一般建议在炒锅中端上桌,保持菜品的热度和口感。可以根据个人口味加减材料和佐料。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.