莲藕肉丸子汤的做法及存放（清煮莲藕肉丸子汤做法）

1/3 莲藕去皮洗净切片后，放入电锅里蒸熟后取出。

2/3 把一片片莲藕压成泥状，再加入蛋, 葱末, 姜末, 盐一起混拌均匀。

3/3 拿出适量的馅料捏出丸子形状后，再裹上一层中筋面粉，放入油锅中油炸约1分钟，呈现出金黄色泽时捞出即可

吃不完可以放冰箱冷藏一两天

1、先把藕刨去外皮，拍碎，切成米粒大小，备用；

2、肉糜中先加盐搅拌上劲，再下葱姜末、白胡椒粉、藕粒，稍稍搅拌，然后加料酒拌匀；

3、取一锅水，放姜片和葱段慢慢加热，舀一勺肉馅，放在手中摔打成三厘米大小的丸子，放入锅中；

4、丸子入锅之后，保持微沸的状态，然后盖上锅盖，留一丝缝，焐20分钟至熟；

5、最后下青菜、菌菇，加少许盐整一下味，即可