水果千层的制作步骤如下：
步骤1：首先，将糖粉和鸡蛋混合放入碗里，用手动搅拌器搅拌均匀。
步骤2：然后，将牛奶加入到搅拌好的鸡蛋里面，搅拌均匀。
步骤3：接着，筛入低筋面粉搅拌均匀。
步骤4：搅拌好的千层糊进行过晒，去除颗粒面粉。
步骤5：黄油隔水加热，将加热好的黄油加入过晒后的千层糊里。
步骤6：搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时。
步骤7：平底锅底抹一层黄油。
步骤8：把面糊倒入，每张皮都用一勺的面糊，这样煎出来的皮才匀。要注意用小火煎，否则很容易糊。皮不用翻面煎。
步骤9：依次煎好所有的皮。
步骤10：水果切丁备用。
步骤11：奶油倒入盆里，边打奶油边放入细砂糖，砂糖分三次加入。
步骤12：奶油打到可以立起一个三角尖儿即可。
步骤13：所有东西都准备好就可以堆千层了，一层皮+一层奶油+一层水果，依次放上去。
步骤14：做好的千层放冰箱冷藏2小时左右口味更佳。
步骤15：完成。
水果准备苹果，雪梨，草莓，芒果。
准备面粉加入牛奶搅拌成絮状，黄油加热融化倒入面粉中继续搅拌，醒面2个小时，分成大小一样的分量，用擀面杖擀成薄皮，上锅蒸20分钟。
然后一层面皮一层水果叠加好后，放入冰箱冷藏2个小时就可以吃了
