做豆腐豆子泡时间长了可以吗（做豆腐泡豆子时间长了会怎样）

不可以

如果泡的时间太久并没有什么好处，会使豆子的营养价值降低，而且还特别容易滋生细菌和其他的物质，人体食用之后会加重肠胃负担，可能会引起腹泻、腹痛等症状。所以平时如果用豆子做豆腐的时候，尽量不要长时间的浸泡，避免豆类的营养物质流失。

建议不要太久。因为室温20℃—25℃时，浸泡12小时可保证大豆充分吸水，是泡豆子的最佳时长。

如果室内温度较高，为避免细菌过度繁殖，可以在冰箱冷藏室里将豆子泡24小时。