由于茶珠在制作过程中被搓制成紧致的珠形,冲泡茶珠的方法与普通茶叶有着一定的不同之处。今天来说说怎么正确冲泡茶珠。
龙珠茶的正确冲泡方法
1、取茶
由于茶珠是被压揉成珠子的形状,我们冲泡茶珠之前,取茶就十分方便,只需要把茶珠从包装中取出放进茶杯里即可。唯一所要注意的就是重量的问题。一般都会是七八克左右的份量,对于一次冲泡来说是足够的。如果茶珠比较小,我们也可以适当增加取茶的份量。
2、首泡
首泡非常关键。因为茶珠比较紧致,泡散比较困难,因此我们要在首泡上下功夫。把龙珠放进茶杯之后,倒入90摄氏度左右的热水,盖上盖子,闷泡一分半钟左右。这时候虽然茶珠还没有完全散开,但热水已经完全浸入到茶珠内部。这个时候再把茶汤滤出来饮用。
3、静置
滤出茶珠的首泡茶汤之后,有人可能想当然地认为可以立刻倒入热水进行第二次冲泡了。其实这样做并不好。经过首泡之后,虽然已经被茶汤浸透,但是其本身并未完全舒展开来。这时需要做的是盖上杯盖,静置三分钟左右,让龙珠茶的茶叶充分吸收残留的水分,舒展开来。这样静置片刻,会更加有利于后续的冲泡。
、水温
相对一般的茶叶,龙珠茶被压揉的更加紧致,如果用冲泡一般茶叶的水温来冲泡龙珠茶,并不容易泡散开。因此冲泡龙珠茶所用的水温要比一般冲茶时要高一些。一般来说,冲龙珠茶首泡要用90摄氏度以上的开水来冲泡。这样才能更加有利于龙珠茶散解。
2、时间
跟刚才说的原因一样,冲泡龙珠茶在时间上也有一定的要求。只有浸泡更长的才有利于龙珠茶的散解。一般来说,同样克数的茶叶,冲泡龙珠茶的时间要比一般茶叶多三分之二至一倍以上。