正宗糖醋汁12345对应多少鱼肉（正宗糖醋汁54321比例）

12345配的糖醋汁没有正不正宗，它是比较偏家庭版的做法，并且配比里的糖、醋、酱油可以按自己喜欢的口味调换。对应放多少食材，个人建议：家里平时炒菜盘子装的量。5代表的是水，食材多了或者不容易熟的就6、7、8往上加，一般和食材持平就可以，煮到水份熬干，开小火不停翻炒，让糖份在油的作用下焦糖化变粘稠，裹住食材大功告成。成品出来颜色呈现油亮的褐红色口感最佳。

糖醋鱼先煎或炸老一点再煮制，建议切成鱼段，方便最后收汁时翻拌，不建议用肉质嫩的鱼。此配方做糖醋排骨味道是相当good滴！