清炒菱角菜的正宗做法（菱角菜的家庭做法大全）

材料：菱角500克，毛豆100克，盐适量，糖适量，醋1勺，油适量

做法：1、准备好材料后，把毛豆剥去毛豆壳清洗干净，菱角也清洗干净。我买的是剥好的菱角，这样处理起来方便些。要是买带壳的菱角的话剥的时候要小心手。

2、把清洗干净的菱角对半切开，切开炒更容易入味，也可以不切，整个的吃起来更过瘾。

3、锅中倒入适量油，放入清洗干净的毛豆煸炒一下。

4、再倒入切好的菱角一起翻炒均匀。

5、再加入适量的盐调味后加入少许的清水。

6、煮至菱角变色后加入少许的糖调味。

7、熄火前加入一勺醋，这样能使菱角吃起来更清香爽口。

8、营养丰富，做法简单，清香爽口的炒菱角出锅了。