八带鱼又叫风蛸,也就是章鱼
步骤
1.八带洗净,去除墨腺。
2.锅里倒清水放几片生姜煮开。
3.八带切成段。
4.放入八带段焯一下水,放一点料酒去腥,1分钟左右捞出。
5.放入冰水中冰镇5分钟。
6.葱花切丝与八带放入盘中。
7.倒上蒸鱼豉油和香油,拌匀。
8.一道美味的凉拌八带就做好了。
小贴士
焯水后的八带放入冰水中冰镇,可以使焯水的八带非常脆
八带鱼又叫风蛸,也就是章鱼
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1.八带洗净,去除墨腺。
2.锅里倒清水放几片生姜煮开。
3.八带切成段。
4.放入八带段焯一下水,放一点料酒去腥,1分钟左右捞出。
5.放入冰水中冰镇5分钟。
6.葱花切丝与八带放入盘中。
7.倒上蒸鱼豉油和香油,拌匀。
8.一道美味的凉拌八带就做好了。
小贴士
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