猪肉纹路很粗怎么回事（猪肉纹路看起很粗糙是什么原因）

猪瘦肉肉丝纹理粗，可能是买到了年岁长的母猪肉。母猪皮厚且色黄，毛孔粗且深大，皮肉粗糙且层次分明。

而健康的肉猪皮较薄且色泽光滑，细白，毛孔细而浅，肉丝纹理细，纹路清晰，猪的瘦肉呈鲜红色，较多水分。

母猪肉脂肪较少，且瘦肉一般呈深红色，纹路粗乱，水分较少。