老北京脆皮鸡腿做法（脆皮大鸡腿正宗做法）

主料：鸡腿1个

辅料：葱适量、姜适量、料酒适量、奥尔良腌料适量、面粉适量、淀粉适量、泡打粉适量、鸡蛋适量

做法步骤

1.准备一个大鸡腿清洗干净。

2.切上几刀。

3.加葱、姜、料酒。

4.加奥尔良腌料抓匀腌制二十分钟。

5.一勺淀粉一勺面粉，加2克泡打粉拌匀。

6.腌制好的鸡腿先粘面粉。

7.再粘鸡蛋液。

8.再粘面粉。

9.油温五成热下锅炸。

10.炸制金黄色即可。

1、首先准备鸡腿，把鸡腿用牙签把鸡腿扎一下，方便入味。

2、然后把鸡腿放入碗中，倒入葱、姜、盐、生抽、奥尔良腌料腌制20分钟以上。

3、准备另一个碗，放入面粉，少许淀粉。

4、腌制好以后，放入面粉中裹上一层面粉，然后沾水，再裹上一层面粉。

5、放入油锅中开始炸，炸到金黄酥脆。

6、炸好后捞出控油。

香脆的炸鸡腿就做好了。