油豆皮不泡发能直接涮火锅吗（干油豆皮涮火锅需要泡吗）

油豆皮要用冷水浸泡。油豆皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的。

皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品

是可以的，本身油豆皮已经是经过泡发的而且豆皮主要成分是大豆。大豆直接可以榨大豆油。所以直接把油豆皮涮到火锅里，经过火锅高温煮沸，油豆皮变软，就可以享用了