1. 面粉加水拌成絮状,再揉成光滑的面团醒30分钟。
2. 芹菜洗净焯水,过凉水。
3. 大葱、姜切末,香葱切末。
4. 芹菜挤出水分,剁成末。
5. 加入大葱、姜末,加盐拌匀。
6. 面团擀成薄皮。
7. 包入芹菜馅。
8. 包成包子。
9. 放入蒸锅,开大火蒸10分钟。
10. 蒸好的包子。
1/14面粉和酵母粉放入大碗内
2/14分次加水搅拌成絮状,揉成比较光滑的面团,保鲜膜盖好,放到温暖的地方发酵
3/14芹菜洗净,切段
4/14在开水锅里煮三分钟,
5/14用凉水冲两遍,放入盆内
6/14木耳泡发,鸡蛋打散
7/14鸡蛋在油锅里快速翻炒
8/14木耳切碎,鸡蛋切碎一块放到芹菜碗内,再加入油,盐和十三香,搅拌均匀
9/14把发酵好的面团放到案板上揉搓,搓成长条
10/14切出几个大小相等的面团
11/14按扁,擀圆
12/14把馅放入面片内,包起来
13/14凉水上锅,水开蒸二十五分钟,关火,三分钟后揭开锅盖
14/14装盘