用料
生抽 1勺
蚝油 2下
料酒 适量
水 适量
盐 一点点
蒜末 约8瓣
尖红椒 约8个
芝麻 一小把
油 适量
用料最简的调味酱汁的做法步骤
步骤 1
1、切蒜末，稍微切碎一点，但不要成蒜茸了，否则容易粘锅；尖红椒切小段，不怕辣的可以切碎；
步骤 2
2、开火，锅下油少许，加温后下蒜末、辣椒小火炸香（油量根据蒜及辣椒量把握，方便炒即可）
步骤 3
3.加水、生抽、蚝油、料酒，水和生抽为主料，根据所需要的调味汁量来加，水与生抽量差不多，后两样仅调味，蚝油我颠了两下瓶子，料酒少许；
步骤 4
4..搅匀调料，烧开酱汁，若有葱花起锅前可加
步骤 5
5.抓一小把芝麻放碗里，倒入烧开的酱汁，试味，根据咸淡看是否加盐。
材料
猪肉末250g、姜末10克、蒜末25g、十三香1g
（调制酱料：豆瓣酱70g、甜面酱70g、海鲜酱20g、蚝油10g、糖2g、盐2g）
做法
1：把酱料材料拌匀备用
2：锅里倒油，可以多倒一些会很香，我大概倒了70克
3：放入猪肉末炒至变色变散，再加入姜末和十三香翻炒均匀
4：加入调好的酱料，小火翻炒，翻炒至水干，加入半碗水，再小火炒2分钟，有一点点汁水就可以了
5：盛出来放凉，不这么烫的时候加入蒜末拌匀就可以了
