香菇去根洗净,放开水锅中煮二十秒捞出,放凉切成小丁。胡萝卜切丝,开水锅中汆烫一下捞出,过凉水后沥干剁碎。黑木耳冷水泡发半个小时,洗净切碎。香葱、生姜洗净切末。
鸡蛋打入碗中搅拌均匀。起锅热油,油温七八成倒入鸡蛋液,用筷子快速搅拌抖散成小块关火,放凉后盛出。
把香菇丁、剁碎的胡萝卜、木耳、香葱、鸡蛋碎一起放入盆中,加适量精盐、白糖、十三香、花椒粉、生抽、蚝油、鸡精、小磨香油,搅拌均匀。
取饺子皮放入拌好的香菇馅料,全部包好饺子,放入锅中煮开,加两三次冷水,烧开后即可出锅食用。
香菇去根洗净,放开水锅中煮二十秒捞出,放凉切成小丁。胡萝卜切丝,开水锅中汆烫一下捞出,过凉水后沥干剁碎。黑木耳冷水泡发半个小时,洗净切碎。香葱、生姜洗净切末。
鸡蛋打入碗中搅拌均匀。起锅热油,油温七八成倒入鸡蛋液,用筷子快速搅拌抖散成小块关火,放凉后盛出。
把香菇丁、剁碎的胡萝卜、木耳、香葱、鸡蛋碎一起放入盆中,加适量精盐、白糖、十三香、花椒粉、生抽、蚝油、鸡精、小磨香油,搅拌均匀。
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