原料:桂圆肉15克,河蚌10只,赤小豆50克,香菇50克,火腿20克,姜 10克,高汤1500克,精盐5克,味精3克,胡椒粉3克,料酒30克,葱10克。
做法:
1.将赤小豆用清水洗净,泡透。
2.姜洗净,切成厚片。
3.葱洗净,切成长段。
4.火腿切块。
5.香菇发透,去柄,切块。
6.将河蚌肉剔出,洗净。
7.将桂圆肉、赤小豆、火腿、香菇、姜、料酒、葱放人砂锅内,加入高汤,用武 火烧沸后,改用文火炖40分钟。
8.将河蚌肉下入锅内煮熟,加入精盐、味精、胡 椒粉调味即成。
原料:桂圆肉15克,河蚌10只,赤小豆50克,香菇50克,火腿20克,姜 10克,高汤1500克,精盐5克,味精3克,胡椒粉3克,料酒30克,葱10克。
做法:
1.将赤小豆用清水洗净,泡透。
2.姜洗净,切成厚片。
3.葱洗净,切成长段。
4.火腿切块。
5.香菇发透,去柄,切块。
6.将河蚌肉剔出,洗净。
7.将桂圆肉、赤小豆、火腿、香菇、姜、料酒、葱放人砂锅内,加入高汤,用武 火烧沸后,改用文火炖40分钟。
8.将河蚌肉下入锅内煮熟,加入精盐、味精、胡 椒粉调味即成。
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