冻鸡爪是粉红色正常吗(冻鸡爪白色的好还是红色的好)

冻鸡爪是粉红色正常吗(冻鸡爪白色的好还是红色的好)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-28 05:45:43

冻鸡爪是粉红色正常吗

冷冻的鸡爪粉红色是很正常的,就好比冬天的时候我们冷了有的人手长冻疮一样,发黑就是属于过期的食物了,所以尽量不要食用了。 在冷冻前对鸡爪进行彻底灭菌,加上合适的防腐剂,再低温冷冻(-30ºc),一般也就一年左右的保质期。

这种保藏条件下的鸡爪本身不会有太大的变化,可能就只是脂肪发生氧化,蛋白质变性,组织结构被冰晶体破坏。

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