买的小鱼干烧出来后味道有点苦 有没有解决办法（小鱼干为什么发苦怎么做好吃呢）

那也不能就那么煮啊，可以过一下油，拌着吃，（或者葱，或者香菜））加一点糖，一点盐，一点白醋，一点生抽，和香油，拌匀即可。想吃辣，就用辣椒油。做汤也是要爆锅的，顺便将小鱼炒一下再添水做汤，最好的是用酸泡菜作配料。