糖醋口味,新鲜鲤鱼刮鳞去腮摘内脏水冲干净,鱼身两面花刀,用葱段姜丝蒜末,花椒面精盐鸡精煨制一小时,入热油锅炸微黄色,淋白糖老醋蓬汁撒香菜食用,肉鲜嫩甜酸味香醇。
1、黄花鱼去内脏,刮掉鱼鳞,一条鱼大概175克
2、香菜洗净,胡萝卜切丝,姜切丝,葱切丝,蒜切片,干辣椒
3、在鱼身上斜切几刀,两面都要
4、表面撒面粉
5、锅中放油,火力1600,燃气的话大火,油烧热,放入鱼炸至金黄
6、捞出备用番茄酱放入碗中,放入酱油,醋,盐,鸡精,糖,淀粉,水,柠檬汁,混合均匀
7、锅中放入少许油,加热
8、放入调好的番茄汁,葱姜蒜等配料,煮沸
9、浇到炸好的鱼身上,点缀香菜
10、出锅装盘