瘦肉干锅做法(干锅瘦肉的做法视频)

瘦肉干锅做法(干锅瘦肉的做法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-09 02:51:50

瘦肉干锅做法

1、主料:兔肉2000克。调料:盐150克,白砂糖10克,糖色10克,香油30克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,花椒3克,八角3克,桂皮3克,丁香3克,甘草3克,酱油300克

2、将兔肉洗净,入凉水内泡4小时捞出,再用开水煮10分钟捞出,洗净。锅内加入汤2千克,下入兔肉,用旺火烧开,加入精盐,酱油,白糖,肉料袋(大葱、生姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、甘草)。

3、用慢火煮,煮3小时左右后加入糖色,煮片刻,捞出肉,沥净酱汤,装盘;稍晾,趁热将肉面抹上香油即成。

瘦肉干锅是一道以瘦肉为主料,加入多种调料和蔬菜制作的麻辣美食。下面是一个简单的做法供您参考:

所需材料:

- 瘦猪肉300克

- 干辣椒、花椒适量

- 姜蒜末各适量

- 洋葱、青红椒各1个

- 盐、糖、酱油、料酒、生粉适量

- 葱花和香菜末适量

制作步骤:

1. 将瘦猪肉切成小片或者小丁,用盐和料酒腌制15分钟。

2. 把干辣椒剪成段,洋葱和青红椒切成小块备用。

3. 准备一个锅,倒入适量的油,加入姜蒜末爆香。

4. 加入干辣椒和花椒爆炒出香味后加入腌制好的瘦肉颗粒,继续翻炒至变色。

5. 加入洋葱和青红椒块继续爆炒,直至所有原料炒熟。

6. 适量加入盐、酱油、糖等调味料,再倒入生粉水勾芡,将所有配料充分拌匀。

7. 最后撒上葱花和香菜末即可。

温馨提示:这道瘦肉干锅做法的辣度较高,如果您不喜欢太辣的话可以减少干辣椒和花椒的用量。如果您想要吃出更加香辣可口的瘦肉干锅,也可以在中途加入少许郫县豆瓣酱或者豆腐乳等调料增加风味。希望这个简单的做法能给您带来一份美味!

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