淹酸豆角时泡水里出现了白色的小泡沫是怎么回事（淘米水泡酸豆角不放盐的正确方法）

1、腌的酸豆角上的白为白色霉菌，腌制酸菜等也会出现这种情况。

泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生霉花。

如发现液面有白膜，应立即除去，并加入少量烧酒和鲜姜片、大蒜等抑制杂菌生

烟酸豆角石泡水里出现白色的小泡沫，是因为长时间的发酵产生一定的气体，会尝出一些有益的真菌，它就会有小泡泡，还有一个的话就是腌制豆角的时候，腌豆角的容器可能沾上油了，所以就会冒出白色小泡泡。如果要腌制任何东西的话，都要用干净无油污水的容器来腌制东西。