生蘑菇没有煮熟会不会有毒（蘑菇有毒在煮的时候如何辨别）

生蘑菇没有煮熟不会有毒无毒的蘑菇可以食用，常见的有杏鲍菇、猴头菇、金针菇、香菇、白蘑菇等。如果此类蘑菇在炒制时不熟，一般不会出现中毒的现。